通脹的真相

昨天分析過通脹的數據，內裏的數據項目: 衣物、鞋履、耐用品、雜項物品等與市民自用有關的物品價格下跌顯示市民在節衣縮食，食品價格亦呈下跌趨勢，帶動通脹的只有房屋租金和外出用膳。

我們可以從食肆收入的數據看到更多外出用膳的通脹情況。

從圖一所見，2012年整體食肆收入的價值指數較2011年上升5%，不同的食肆類別均錄得正增長。

圖(一)

不過從圖(二)所見，撇除價值後的數量指數，除了快餐店錄得3.4%的按年增長和其他飲食場所錄得2.4%增長外，其餘中式餐廳、非中式餐廳和酒吧的均較去年下跌。

圖(二)

食肆收入的價升量跌，其實顯示食肆加價，市民減少外出用膳的情況，也是顯示市民正在節衣縮食，這數據正好反映通脹數據內的外出用膳。

外出用膳只有價升量不升，原因可能是食材價格、或是租金、或是人工上升，但觀從通脹內的數據，租金應該是解釋外出用膳價升的原因。

兩組數據在在顯示租金是唯一頂著通脹和食肆價格上升，這種經濟現像並不健康；租金的升幅擠壓著各個經濟環節的發展，但倘若租金下跌，市民消費不濟的真相將呈現眼前，而我們看到的將會是通縮。